先日放送の「きまぐれクックランド」で作った「冷やしめんつゆトマト」のレシピ

いくつか問い合わせがあったようなので
私がブログで上げさせて頂きます！


ヒロクッキングスタジオ　野股正宏先生のレシピです


◆材料（２人分）◆

・重兵衛めんつゆ…200ｃｃ
（３倍濃縮タイプは100ｃｃ）
・水…160ｃｃ
（３倍濃縮タイプの場合200ｃｃ）
・めんつゆジュレ（めんつゆ50ｃｃ、水80ｃｃ、ゼラチン5ｇ）（３倍濃縮タイプは各30ｃｃ、100ｃｃ）
・トマト…３玉
・小ねぎ…適量


◆作り方

１…めんつゆ（80cc）と水（160cc）をビニール袋に入れておく
２…トマトはヘタを取って熱湯から30秒ほど湯がいて水に落とし、
　　手で触れるくらいになったら皮をむく。（ここは冷やしすぎないように）
　　トマトの頭（ヘタ側）の方から包丁で半分の深さまで十字に切り込みを入れる。
３…１に２を入れて空気を抜き、ビニール袋の口を縛って冷蔵庫で２時間以上置く。
　　３玉のうち、１玉を取り出して水気を抜き、ラップで包んで冷凍する。
４…めんつゆジュレの材料を鍋に入れ、ゼラチンが溶けたら火にかける。
　　沸騰直前で火を止めて粗熱を取ったら冷蔵庫に入れる。冷やし固まったら包丁で粗く刻む。
５…器にトマト二玉を盛り付け、周りにめんつゆジュレを散らし、３のつけ汁を少しかける。
　　食べる直前に冷凍した１玉をすりおろしてかける。

※トマトの湯むきは敢えて長めの３０秒！
ちょっとゆっくりお湯につけることで、表面が温まってめんつゆがしみやすくなります♪

※ジュレはタッパーで冷やし固めてタッパーの中で包丁で切るのがポイント！
キラッキラ！ぷるんぷるんになります♪



簡単な上にとってもおいしかったので是非、ご家庭でも♪