2020年11月16日（月）
洋風ひじき炒め&無限ねぎ
- 2人分
- 1人分130kcal
材料
無限ねぎ
| 長ねぎ | 2本 |
|---|---|
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 長ねぎをよく洗い、8mm程度の斜め切りにする。(青い部分も)
- ( 2 ) 耐熱容器に切った長ねぎを入れ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。
- ( 3 ) ラップを取り、鶏がらスープの素、ごま油を入れて混ぜる。
- ( 4 ) お皿に盛り、ブラックペッパーを振る。
ポイント
- ・長ねぎは少し厚めに切り、火を通し過ぎないことで歯ごたえを残す。
- ・青い部分も使う→栄養価がある。少し加熱すると食べやすくなる。
- ・冷蔵庫で3～4日程度、日持ちする。
- ・無限に食べられる、無限にアレンジがある…
- アレンジ色々→
- 麺類（ラーメン、うどん）のトッピング、お湯を注いで即席スープ、湯豆腐にのせる、焼いた薄切り豚肉に巻いて、卵焼きに入れて、わかめと和える、ゆでた野菜（もやし、葉物、にんじんなど）と和えて…
材料
洋風ひじき炒め
| 乾燥ひじき | 大さじ2 |
|---|---|
| ベーコン | 2枚(30g) |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| コーン(缶) | 大さじ1(20g) |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| しょう油 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) ひじきを水に浸して戻し、ザルにあげて水をきる。
- ( 2 ) ベーコン、玉ねぎは細切りにする。
- ( 3 ) フライパンにマヨネーズ大さじ1/2を入れ、火にかけて溶かす。
- ( 4 ) (2)を入れて炒め、玉ねぎが透明になったら(1)、コーン、マヨネーズ大さじ1/2を入れて、さらに炒める。
- ( 5 ) しょう油を入れ、サッと炒め合わせたら火を止める。
ポイント
- ・マヨネーズを２回に分けて入れる→最初は炒め油として、次は味・風味付けとして
- ・しょう油は最後に入れることで、香りが残る
- ・冷蔵庫で3～4日程度、日持ちする。
