2020年11月11日（水）
鶏肉きのこ蕎麦
- 2人分
材料
鶏肉きのこ蕎麦
| ゆでそば | 2玉 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 150g |
| ごま油 | 少々 |
| 万能ねき小口切り | 適量 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
[合わせつゆ]
| だし汁 | 600cc |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
[甘辛きのこ]
| しいたけ | 4枚 |
|---|---|
| まいたけ | 1/2パック |
| えのき | 1パック |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉は小さく切る。
- ( 2 ) まいたけ、えのきはほぐし、しいたけはスライスする。
- ( 3 ) 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。合わせつゆの材料を入れて温め、鶏肉に火を通す。
- ( 4 ) ボウルに甘辛きのこの材料を入れて軽く混ぜ、ラップをして約5分レンジにかける。
- ( 5 ) 器に温めた蕎麦を入れ、(3)を注ぎ、(4)のきのこをのせる。ねぎ、七味唐辛子をふる。
