2018年10月30日（火）
鶏じゃがの田舎煮
- 2人分
- 1人分324kcal
材料
鶏じゃがの田舎煮
| じゃがいも | 200g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんじん | 50g |
| 絹さや | 4枚 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし | 200cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) じゃがいもはひとくち大に切って水に放す。
- ( 2 ) 鶏肉はひとくち大に切り、玉ねぎは5mm厚さに切る。にんじんは(1)より小さく切る。
- ( 3 ) 絹さやはゆでて適切りにする。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて水気をきった(1)・(2)を炒め、全体に油が回ったらだし・調味料を加える。沸騰したらじゃがいもが柔らかくなるまで中火で10分くらい煮る。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、絹さやを添える。
ポイント
- じゃがいもはサラダ油で炒めることにより煮崩れを防ぎ、火の通りを早くする効果がある。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
- 鍋
- ボウル
- お玉
