2017年10月10日（火）
きのこ豆腐のヘルシー丼
- 2人分
- 505kcal
- 60分
材料
きのこ豆腐のヘルシー丼
| 木綿豆腐 | 1/2丁(200g) |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| えのきたけ | 100g |
| ショウガみじん切り | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 温泉卵 | 2個 |
| レタス | 80g |
| ごはん | 300g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) しめじは石づきを取ってほぐし、えのきたけは石づきを取って3cm長さに切る。
- ( 2 ) 万能ねぎは小口切り、レタスは千切りにして水に放す。
- ( 3 ) フライパンにごま油をひいて(1)・ショウガみじん切りを中火で炒める。豆腐を崩しながら加えて調味料を絡める。
- ( 4 ) 丼にごはん、レタス、(3)を盛り、温泉卵、万能ねぎを添える。
ポイント
- ごま油できのこを炒めると、コクが増しておいしくなる。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
- スプーン
