2017年06月29日（木）
パプリカのドルマ
- 4人分
- 60分
材料
パプリカのドルマ
| パプリカ(赤・黄) | 4個 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 好みのスパイス(オールスパイス、クミン、チリペッパーなど) | 適量 |
| ご飯 | 100g |
| 洋風だし(水+コンソメの素) | 適量(目安は2カップくらい) |
| トマトの水煮 | 1/2缶(200g) |
| 塩こしょう | 少々 |
| ヨーグルト | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| パプリカパウダー(無くても可) | 適量 |
作り方
- ( 1 ) ボウルに合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、好みのスパイスを入れ混ぜ、更にごはんも加えて混ぜる。
- ( 2 ) パプリカは上の1/4を切り取る。中の種とワタを取り出して(1)を詰める。
- ( 3 ) (2)をきっちりと入る鍋に入れ、洋風だしを被る程度まで注いで火にかける。沸いたらトマトの水煮、塩こしょうをし、落としぶた(紙ぶた)をする。
- ( 4 ) (3)を弱火で20分以上煮る(煮詰まるようなら洋風だしか水を足す)。
- ( 5 ) (4)を器に盛り付け、ヨーグルトをかけ、刻んだパセリとパプリカパウダーを振る。
