2016年08月23日（火）
ニラともやしの辛味噌丼
- 2人分
- 1人分607kcal
- 60分
材料
ニラともやしの辛味噌丼
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| もやし | 200g |
| ニラ | 50g |
| にんにくみじん切り | 小さじ1 |
| 温泉卵 | 2個 |
| ごはん | 400g |
| 越後味噌 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| トウバンジャン | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) もやしは水洗いして水気をきり、ニラは4cm長さに切る。
- ( 2 ) フライパンを温めて豚ひき肉、にんにく、トウバンジャンを中火で炒める。塩こしょう、もやしを加えて強火で炒め、調味料、ニラを加えて絡め、最後にごま油を加える。
- ( 3 ) 丼にご飯、(2)を盛り、温泉卵を添える。
ポイント
- トウバンジャンと肉をいっしょに炒めるとまろやかな辛味になる。また、もやしとニラは歯ざわりを生かす程度に炒める。最後にごま油を加えるとコクが出ておいしくなる。
使用する道具
- ボウル
- フライパン
- 木しゃもじ
