2015年11月30日(月)
ブリタツタと冬野菜のチリソースあえ
- 2人分
- 430Kcal
- 25分
材料
ブリタツタと冬野菜のチリソースあえ
ブリ | 2切れ |
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しょう油 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
片栗粉 | 大さじ2 |
レンコン | 3cm分 |
山芋 | 5cm分 |
ブロッコリー | 1/4株 |
揚げ油 | 適量 |
カイワレ | 1/3パック |
スイートチリソース | 大さじ3~4 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 )ブリはひとくち大に切ってしょう油、酒を絡めて15分おき下味をつける。
- ( 2 )片栗粉をつけ揚げる。
- ( 3 )ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
- ( 4 )フライパンにブリ、レンコン、山芋、ブロッコリーを入れ、スイートチリソース、マヨネーズ、オリーブオイルを合わせたソースを加えたら、強火でさっと絡める。
- ( 5 )カイワレを3cmの長さに切って添える。
ポイント
- ・マヨネーズが入っているので、火を通し過ぎないようにさっと強火で絡める。