2015年11月03日（火）
鮭ときのこのショウガ焼き
- 2人分
- 227Kcal
- 15分
材料
鮭ときのこのショウガ焼き
| 鮭切り身 | 150g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| まいたけ | 50g |
| 生しいたけ | 2枚 |
| プチトマト | 4個 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 少々 |
作り方
- ( 1 )鮭は塩こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 )まいたけは小房に分け、生しいたけは石づきをつけたまま4つに切る。
- ( 3 )フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて(1)を中火で両面焼き、火が通ったら取り出す。
- ( 4 )フライパンをペーパータオルで拭いて残りのサラダ油大さじ1/2をひいて(2)を炒め、火が通ったら(4)・プチトマトを加えて調味料を絡める。
- ( 5 )器に(5)を盛り、万能ねぎを添える。
ポイント
- ・鮭を焼いた後のフライパンは生臭みがあるため、ペーパータオルで脂を拭き取る。また、タレにおろしにんにくを加えるとコクが出ておいしくなる。
