オモウマい店①きっと命中王！ちょいノールック中華
■茨城県桜川市
茨城県・桜川市にあるオモウマい食堂。どのメニューもお腹いっぱいになるボリュームと低価格が両立していることで知られる。小鉢・漬物・みそ汁付きの“かつ丼（大盛り）”（１，０００円）は、ボリュームのあるトンカツをごはんの上に3段のせたもの。
卵にとじられたカツが山のように積み上がっているため、どんぶりからこぼさないように食べるには、上段のカツを小皿に取り分ける必要がある。
コシヒカリの上にかた焼きそば２．５掴み分をのせ、さらに具だくさんのあんかけをかけた“よくばり中華丼”も、小鉢・漬物・みそ汁付きで８５０円。

ほかにも、レバーと栃木県産のニラ、さらにタマネギ、キャベツなどを炒めた“ニラレバー定食 （ごはん大盛り）”（１，０００円。小鉢・漬物・みそ汁付き）が人気。「この値段でこの味、出せると思いません」とお客さんも驚くほど。

麺類も “チャーシューメン”（９００円）、“ピリ辛味噌ラーメン”（９５０円）、野菜７種
の“もやしそば”（７００円）など種類が豊富。自家製スープは、豚骨・にぼし・昆布などを加えて継ぎ足されてきたもの。

家族経営で、７０歳の父が５０代で創業し、昨年末、４０代の次男に代替わりしたばかり。以降も、二代目店主に加え、父、母、店主の兄（長男）という４人で運営している。二代目はお店で働きはじめて１９年目で、仕込みも調理もメインで担当。客席の様子を見つつ、具材をノールックで中華鍋に投入するなど、その手際の良さには目を見張るものがある。

近年の原材料高騰はお店を直撃しているが、料理に使う野菜の一部を自家栽培したり、唐揚げを手作りしたりすることで値上げを控えている。「損して得を取れ」をモットーにする先代は、安易な値上げには反対の立場。そこには、創業から３年目までの状況が大きく影響していて――。