きょう放送のクックランド　極めるレシピで紹介した
野股正宏先生作　 「ロコモコ風カレーライス」のレシピです。



カフェごはんの定番、ロコモコをカレーソースにしてアレンジしたレシピです！
今回はお手軽に味を調えるために、コンソメをカレーソースにもハンバーグにも使っています。
仕上げにターメリックやパプリカパウダーを振りかけてもいいそうです♪




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【材料】4人分
味の素KKコンソメ（顆粒タイプ）　　大1/2
お湯　　　　　　　　　　　　　　　100cc
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　200g
合い挽き肉　　　　　　　　　　　　400g
パン粉　　　　　　　　　　　　　　40g　
サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量
カレールウ　　　　　　　　　　　　80g
水　　　　　　　　　　　　　　　　500cc
味の素KKコンソメ（顆粒タイプ）　　大1/2
卵　　　　　　　　　　　　　　　　4個
アボカド　　　　　　　　　　　　　1個
ミニトマト　　　　　　　　　　　　8個
グリーンカール　　　　　　　　　　適量
ごはん　　　　　　　　　　　　　　適量
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【作り方】
１．お湯に味の素KKコンソメを溶かし、冷やしておく
たまねぎはみじん切りにして電子レンジ（800Wで2分半～3分）で火を通し、冷蔵庫で冷ます
※温かいままだと、その熱でお肉の脂がとけてジューシーにならないため！

２．合い挽き肉をこねて粘り気がでたらお湯でとかしたコンソメを数回にわけてまぜる
たまねぎとパン粉を加えてさらにこねたら4等分にして小判型に成形する

３．フライパンにサラダ油を引いて２の両面に焼き色をつけ深さ２mmになるように水（分量外）を注ぐ
フタをして10分ほど蒸し焼きにし、火を通す

４．鍋に水500ccを入れて沸かし、いったん火を止めてカレールウと味の素KKコンソメを入れる。
溶けたら再び火にかけて、とろみがついたら火を止める

５．卵は目玉焼きにし、アボカドは食べやすい大きさに切る

６．器にごはんを盛り、４をかけ、３と目玉焼きとアボカド、ミニトマト、グリーンカールを添える