きょう放送のクックランド　極めるレシピで紹介した
野股正宏先生作　 「ひげにんにくと天恵このオーブン焼き」のレシピです。



ひげにんにくをまるっと全部使って、肉厚でうまみの強い天恵こと合わせたレシピ。
ひげにんにくとベーコン、アンチョビでばっちり味が決まるので調味料いらずなんです！
最高の肴になるので、特にお酒が好きな方におすすめします。

ぜひお試しください♪

---------------------------------
【材料】
材料（２人分）
ひげにんにく・・・・・・・・・・・・10個
八色しいたけ・・・・・・・・・・・・5個（直径10cmほどのもの）
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・75g
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・大さじ5
アンチョビ・・・・・・・・・・・・・15g
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
---------------------------------
【作り方】
１．八色しいたけはじくを取り、１個をみじん切りにする。ベーコンはみじん切りにする。
２．ひげにんにくは芽とひげを切り落とす。身は8個分をみじん切りにし、残り１個分は２mm厚さのスライスにする。フライパンにサラダ油を引いてひげにんにくの芽、ひげ、スライスにした身を炒めて火が通ったものから取り出す。
３．フライパンにオリーブ油を引いてみじん切りにしたひげにんにくを炒める。香りが立ったらアンチョビを入れてほぐしながら炒め、さらにみじん切りにした八色しいたけとベーコンを加えて炒める。
４．八色しいたけ（残りの４個）に３を詰めてパン粉をのせて天板の上に置き、200℃に予熱をかけておいたオーブンで15分ほど焼く。
５．器に4を盛り付け、炒めておいたひげにんにくの芽、ひげ、身のスライスをトッピングする。

〇チェックポイント
このレシピでは直径10cmの八色しいたけを使いましたが、大きさによって個数を調整してください。
オーブンの代わりにグリルやオーブントースターでも焼けます