こんにちは！きのう放送のクックランド　極めるレシピで紹介した
野股正宏先生作「そうめんのガスパチョ風」のレシピです。


ガスパチョとはスペインやポルトガルの冷たいスープのことで、
トマトを使うことが多いそうです。
今回はガスパチョ風のスープにそうめんをあわせてさわやかに頂きました。

旬の夏野菜を使った彩り鮮やかな、見た目にも涼しげな一皿です。
ポイントはよりうまみが強い”完熟トマトを使うこと”とヒロ先生がおっしゃっていましたよ～！
ぜひご家庭でもお試しください♪


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【材料（２人分）】
トマト（完熟）・・・・・・・・・・・ ３個
赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・1/2個
アボカド・・・・・・・・・・・・・・1/2個
モッツァレラチーズ・・・・・・・・・50ｇ

(材料Ａ)
オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・・・・・・・大さじ1
おろしニンニク・・・・・・・・小さじ1/4
塩・コショウ・・・・・・・・・少々
そうめん・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
好みのトッピング（生ハム、松の実、枝豆、コーン、バジルなど）適量
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・適量
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【作り方】
１．トマト（２個）、赤パプリカ、材料Ａの1/2をミキサーに入れてしっかりと回す。
２．トマト（１個）、アボカド、モッツァレラチーズは１cm角に切り、材料Ａの1/2と合せ混ぜる。
３．そうめんは表示通りに茹でてから氷水に落とし、冷えたら水気をよく切る。
４．器に１～３を盛り付け、好みのトッピングをのせ、オリーブ油を回しかける。