きょう放送のクックランドで紹介した　野股正宏先生作
鳥取県のご当地グルメ「いただき」のレシピです。



かつては祭のための食事や、漁師の弁当として作られていたという
鳥取県西部の郷土料理「いただき」。
作り置きができて、腹持ちがいいのでなにかと便利ですよね。

ぜひご家庭でもお試しください♪



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【材料】（２人分）※５合炊き用の炊飯器を使用
米・・・・・・・・・・・・・・・・・1・5合（225g）
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・５枚
ニンジン・・・・・・・・・・・・・・1/3本（50g）
ゴボウ・・・・・・・・・・・・・・・30g
乾燥ヒジキ・・・・・・・・・・・・・５g（戻した状態で40gくらい）
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・・100g
調味料A
　　　水・・・・・・・・・・・・・・350cc
　　　醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　　　みりん・・・・・・・・・・・・大さじ２
　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　　　カツオだしの素・・・・・・・・小さじ２
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【作り方】
１．米は洗ってザルにあげておく。
２．油揚げは半分に切り、中を開いて袋状にする。
３．ニンジンは千切りにし、ゴボウは笹がきにする。乾燥ヒジキは水で戻し、鶏肉は1cm角に切る。
４．１と３を合わせ混ぜて２の中に詰め、口をつまようじで止める。
５．炊飯釜の底に４を並べる。調味料Aを注いでその上に紙蓋をして炊飯し、炊き上がったら完成。