2022年01月24日(月)
玉ねぎたっぷりカレーうどん
- 2人分
材料
玉ねぎたっぷりカレーうどん
玉ねぎ(小) | 2個 |
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牛バラ肉 | 100g |
卵黄 | 2個 |
うどん | 2玉 |
万能ねぎ | 少々 |
砂糖 | 大さじ1 |
サラダ油 | 少々 |
[カレーつゆ]
カレー粉 | 大さじ1 |
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だし汁 | 500cc |
めんつゆ | 50cc |
塩 | 少々 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 玉ねぎはスライスする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- ( 2 ) 鍋に油を熱し、中火で玉ねぎを2~3分炒める。しんなりしたら砂糖を加え、強火にしてざっと炒める。
- ( 3 ) カレー粉を加えて混ぜ、だし汁、めんつゆ、牛肉を入れて蓋をして煮る。塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ( 4 ) 器に温めたうどんを盛り、(3)をかけ、卵黄とねぎをのせる。