2021年07月07日（水）
鶏肉とトマトの和風ジュレかけ
- 2人分
材料
鶏肉とトマトの和風ジュレかけ
| 鶏むね | 1枚 |
|---|---|
| トマト | 2個 |
| オクラ | 4本(塩ゆでして小口切り) |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
[和風ジュレ]
| そうめんつゆ | 300cc |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| 生姜汁 | 少々 |
| 粉ゼラチン | 5g |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- ( 2 ) 沸騰した湯に塩を入れ、(1)をゆで、氷水にとる。
- ( 3 ) 粉ゼラチンは20ccの湯で溶き、そうめんつゆ、酢、生姜汁と混ぜ合わせる。バットなどに入れ、冷やし固める。
- ( 4 ) 皿にスライスしたトマト、(2)を盛りつけ、(3)を崩してかけ、オクラを飾る。
