2021年06月22日(火)
豚しゃぶとレタスの和風サラダ
- 2人分
- 1人分209kcal
材料
豚しゃぶとレタスの和風サラダ
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
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レタス | 100g |
アスパラガス | 40g |
ミニトマト | 4個 |
[ゴマみそ]
越後味噌 | 大さじ1 |
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砂糖 | 大さじ1 |
酢 | 大さじ1 |
すりごま | 大さじ1 |
ごま油 | 小さじ1/3 |
作り方
- ( 1 ) レタスはひとくち大に切る。アスパラガスは根に近い部分は皮を剥いて、3cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- ( 2 ) 熱湯でアスパラガスをゆでて冷水に取る。同じお湯でレタスと豚肉をゆでてザルにあげて冷ます。
- ( 3 ) ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ゴマみそを作る。
- ( 4 ) 器にひとくち大に切った豚肉・レタス・アスパラガス・ミニトマトを盛り、(3)をかける。
ポイント
- レタスは歯ざわりを生かすため、さっと熱湯に通す程度にゆでる。
- また、ゆでたレタス・豚肉は水に取ると水っぽくなるため、ザルに取って冷ます。
使用する道具
- 鍋
- 盆ザル
- ボウル
- ホイッパー
- スプーン