2021年06月02日（水）
自家製ナゲットと梅ポン酢ソース
- 2人分12個くらい
- 20分(休ませる時間を除く)
材料
自家製ナゲットと梅ポン酢ソース
| 鶏むね挽肉 | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ5 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 梅干し | 2粒 |
| ポン酢 | 40cc |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎの小口切り | 1本分 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉と玉ねぎのみじんぎり、卵、パン粉、塩、こしょうをよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分休ませる。
- ( 2 ) 小麦粉をバットに敷き、(1)を小さじ2くらいずつでわけ、形を楕円に成形し小麦粉をつける。
- ( 3 ) 170度で中火で5、6分揚げる。
- ( 4 ) 梅干しは種をとって叩く。ポン酢、オイスターソース、万能ねぎを混ぜる。つけながらいただく。
ポイント
- 肉ダネを休ませることでなじみ、まとまりやすくなる。
