2021年06月01日（火）
豚アスパラガスのチーズ焼き
- 2人分
材料
豚アスパラガスのチーズ焼き
| 豚ロース薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| アスパラガス | 40g |
| 大葉 | 6枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶けるチーズ | 2枚 |
| レタス | 100g |
| トマト | 1/2個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) アスパラガスは4等分に切って、根に近い部分は皮を剥いて熱湯でゆでて冷水に取る。
- ( 2 ) 豚肉を広げて大葉・水気をきった(1)の順に置いて巻き、塩こしょうをして小麦粉をつけて軽く握る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて(2)をきつね色に焼く。調味料を絡めて三等分に切った溶けるチーズを乗せてふたをして蒸らす。
- ( 4 ) レタスは千切りにして水に放し、トマトはひとくち大に切る。
- ( 5 ) 器に(4)・半分に切った(3)を盛る。
ポイント
- 巻いた豚肉は小麦粉をつけてから軽く握って焼くと肉がはがれにくい。
使用する道具
- 鍋
- ボウル
- フライパン
