2021年04月26日（月）
豚ロースのたけのこソースかけ
- 2人分
材料
豚ロースのたけのこソースかけ
| 豚ロース | 2枚 |
|---|---|
| 添え野菜(絹さや、たけのこ) | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
[ソース]
| たけのこ(ボイルしたものをみじん切り) | 150g |
|---|---|
| ショウガみじん切り | 少々 |
| 中華スープ | 100cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 黒砂糖 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は縮まないよう切り込みを入れ、塩を振る。
- ( 2 ) フライパンにごま油を熱し、(1)を焼き火を通す。(4～5分)
- ( 3 ) 豚肉を取り出し、余った油で添え用のたけのこ、絹さやをサッと炒め、塩を振る。
- ( 4 ) 野菜を取り出し、ソースの材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。豚肉にかける。
