2021年03月16日（火）
豚肉の味噌マヨ焼き
- 2人分
- 1人分600kcal
材料
豚肉の味噌マヨ焼き
| 豚ロース薄切り肉 | 160g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| アスパラガス | 40g |
| ミニトマト | 6個 |
| レタス | 100g |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 越後味噌 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) 豚ロース薄切り肉はロール状に巻いて塩こしょうをし、小麦粉を付けて軽く握る。
- ( 2 ) アスパラガスは根に近い部分は皮をむいて斜めに切り、ミニトマトはヘタを取る。
- ( 3 ) レタスは千切りにして水に放す。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて(1)・アスパラガスの順に焼き、火が通ったらミニトマト・おろしにんにく・調味料を加えて絡める。
- ( 5 ) 器に水気をきった(3)・(4)を盛り、マヨネーズを添える。
ポイント
- 豚肉は小麦粉をつけて軽く握ると焼いているときに剥がれにくく、調味料が絡みやすい。
- また、おろしにんにくを加えるとうま味・コクが出ておいしくなる。
使用する道具
- ボウル
- ザル
- フライパン
- 木しゃもじ
