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2021年03月08日(月)
ささみとアスパラの冷やしうどん
![](https://img.retsta.jp/teny/tenyprogram/1ban/recipe/2021-03-08/夕方レシピ3.jpg)
- 2人分
- 1人分618kcal
材料
ささみとアスパラの冷やしうどん
ささみ | 4本 |
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アスパラ | 4本 |
うどん | 2玉 |
卵黄 | 2個 |
片栗粉 | 少々 |
塩、黒こしょう | 少々 |
[タレ]
めんつゆ | 100cc |
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レモン汁 | 1/2個分 |
[ソース]
マヨネーズ | 大さじ3 |
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マスタード | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) ささみは片栗粉をまぶす。アスパラは斜めスライスする。
- ( 2 ) 熱湯に塩を入れ、アスパラをサッとゆで、水にとる。
- ( 3 ) 続けてささみを入れてゆで、中まで火を通し、水にとる。食べやすい大きさに切る。
- ( 4 ) ゆでて冷たくしたうどんとタレを混ぜ合わせ、器に盛る。ささみ、アスパラ、卵黄をのせ、ソースをかけ、こしょうを振る。