2021年03月08日（月）
ささみとアスパラの冷やしうどん
- 2人分
- 1人分618kcal
材料
ささみとアスパラの冷やしうどん
| ささみ | 4本 |
|---|---|
| アスパラ | 4本 |
| うどん | 2玉 |
| 卵黄 | 2個 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
[タレ]
| めんつゆ | 100cc |
|---|---|
| レモン汁 | 1/2個分 |
[ソース]
| マヨネーズ | 大さじ3 |
|---|---|
| マスタード | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) ささみは片栗粉をまぶす。アスパラは斜めスライスする。
- ( 2 ) 熱湯に塩を入れ、アスパラをサッとゆで、水にとる。
- ( 3 ) 続けてささみを入れてゆで、中まで火を通し、水にとる。食べやすい大きさに切る。
- ( 4 ) ゆでて冷たくしたうどんとタレを混ぜ合わせ、器に盛る。ささみ、アスパラ、卵黄をのせ、ソースをかけ、こしょうを振る。
