2021年03月01日(月)
桜ときゅうりの桜にぎり/鯛のお吸い物
- 6個分/2人分
- 20分/15分
材料
桜ときゅうりの桜にぎり
ちりめんじゃこ | 大さじ3 |
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きゅうり | 1/2本 |
塩 | 小さじ1/5 |
ご飯 | 300g(50g×6個) |
刻み海苔 | 適量 |
桜の花の塩漬け | 6個 |
作り方
- ( 1 ) きゅうりはスライサーを使って薄切りにする。塩を揉み込み5分おく。水気を切ってペーパーで抑える。
- ( 2 ) ご飯に、じゃこ、きゅうりを混ぜ、丸く握る。
- ( 3 ) 刻み海苔をのせ、塩抜きした桜の花の塩漬けをのせる。
材料
鯛のお吸い物
鯛のお刺身 | 4切れ |
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片栗粉 | 適量 |
オータムポエム | 1本 |
とろろ昆布 | 少々 |
だし | 500cc |
酒 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
薄口しょう油 | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 鯛に片栗粉をつける。
- ( 2 ) オータムポエムは塩ゆでして3cmの長さに切る。
- ( 3 ) だし、酒、塩、薄口しょう油を鍋に入れて温める。そこへ鯛を入れ、オータムポエム、とろろ昆布を添える。