2021年01月05日（火）
あんかけ親子粥
- 2人分
- 1人分248kcal
材料
あんかけ親子粥
| 鶏ひき肉 | 60g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 三つ葉 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 三つ葉 | 少々 |
| ご飯 | 150g |
| 水 | 400cc |
| だし | 150cc |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 鍋に鶏ひき肉・ショウガみじん切り・酒を入れて火にかけ、箸4本を使ってそぼろにする。水・ご飯を加えて沸騰したら中火で2～3分くらい煮て、溶いた卵を加える。
- ( 2 ) 鍋にだし・しょう油を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
- ( 3 ) 器に(1)・(2)を盛り、2cm長さに切った三つ葉を添える。
ポイント
- 鶏ひき肉は臭みを抑えるため、酒で炒る。
使用する道具
- ボウル
- ザル
- 鍋
- お玉
- 菜箸
