2020年12月01日(火)
豚レンコンの甘辛炒め
- 2人分
- 1人分389kcal
材料
豚レンコンの甘辛炒め
豚バラ薄切り肉 | 100g |
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酒・しょう油・片栗粉 | 小さじ1 |
レンコン | 100g |
にんじん | 40g |
ブロッコリー | 40g |
片栗粉 | 大さじ2 |
サラダ油 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
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みりん | 大さじ1 |
しょう油 | 大さじ1 |
酢 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は4cm長さに切ってボウルに入れ、酒・しょう油・片栗粉をまぶす。
- ( 2 ) レンコンは1cm厚さの半月切りにして水に放してあくを抜く。にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
- ( 3 ) にんじん・水気をきったレンコンの順にビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて(3)・(1)の順に焼いて、ブロッコリー・調味料を絡めて器に盛る。
ポイント
- レンコン、にんじんに片栗粉をまぶすことにより調味料が絡みやすく、サクッとした食感に仕上がる。
使用する道具
- ボウル
- フライパン
- 鍋