2020年11月02日(月)
厚揚げと白菜の田舎煮
- 2人分
- 1人分750kcal
材料
厚揚げと白菜の田舎煮
白菜 | 200g |
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厚揚げ | 1丁 |
豚ひき肉 | 100g |
[調味料]
トウバンジャン | 小さじ1 |
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しょう油 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
酢 | 小さじ2 |
グラニュー糖 | 小さじ1 |
中華スープ | 600cc |
ごま油 | 少々 |
にんにく、ショウガ、長ねぎみじん切り | 各少々 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 白菜は切って一度ゆでておく、厚揚げは16等分にカットする。
- ( 2 ) 鍋に油をひき、にんにく、ショウガ、長ねぎと豚ひき肉を炒め、トウバンジャンを加え炒める。
ポイント
- ひき肉は軽く炒めて煮込むと旨みが良く出る。
- 酢を最後に入れる事でスープだけに酸味がついてさっぱり仕上がる。