2020年09月21日（月）
もち麦のおにぎりと秋の沢煮椀
- 2個分／2人分
- 15分／20分
材料
酢醤油じゃこのもち麦おにぎり
| じゃこ | 20g |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| ショウガのすりおろし | 小さじ1/2 |
| 青しそ | 3枚 |
| もち麦入りご飯(米1合にもち麦50g混ぜる。水100ml多めに水加減して炊く) | お茶碗2膳分 |
| のり | 2枚 |
作り方
- ( 1 ) 酢・しょう油・ショウガを合わせてじゃこを漬け込む。
- ( 2 ) 青しそは千切りにする。
- ( 3 ) 炊いたもち麦ご飯に(1)をタレごとと、(2)を混ぜておにぎりにする。塩をつける。のりを巻く。
材料
秋の沢煮椀
| 豚スライス肉 | 80g |
|---|---|
| さつまいも | 40g |
| にんじん | 5cm |
| 椎茸 | 2枚 |
| 水菜 | 20g |
| 長ねぎ | 5cm分 |
| 白こしょう | 適量 |
| だし汁 | 500cc |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は5mm幅に切る。
- ( 2 ) さつまいも、にんじん、椎茸は千切りにする。水菜は4cmの長さに切る。長ねぎは斜め切りにする。
- ( 3 ) 鍋にサラダ油を入れ、豚肉、さつまいも、にんじん、椎茸を入れて１分炒め、だし汁・しょう油・酒を加えて温める。水菜を加え、盛りつける。
- ( 4 ) 長ねぎを乗せ、白こしょうをしっかりと振る。
