2020年08月19日（水）
鶏ひきとセロリのライスサラダ
- 2人分
- 1人分369kcal
材料
鶏ひきとセロリのライスサラダ
| 鶏むねひき肉 | 150g |
|---|---|
| セロリ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ごはん | 茶碗1杯強 |
| オリーブオイル | 少々 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 飾り用のサラダ菜、レモン | 適量 |
作り方
- ( 1 ) セロリの茎はスライス、葉は粗みじんに切る。
- ( 2 ) にんにくはスライス、鷹の爪は小口切りにする。
- ( 3 ) フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)をソテー。香りが出たら鶏肉を炒めて中まで火を通し、セロリの茎を入れてざっと炒める。ナンプラー・酒・砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- ( 4 ) ボウルにごはん、レモン汁・塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- ( 5 ) (3)、(4)、セロリの葉を混ぜ、冷やす。器にサラダを敷き、ライスサラダを盛り、レモンのくし切りを添える。
