2020年07月14日（火）
豚肉の香り焼き
- 2人分
- 1人分413kcal
材料
豚肉の香り焼き
| 豚バラ薄切り肉 | 160g |
|---|---|
| 酒・しょう油 | 各小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| オクラ | 3本 |
| ミニトマト | 6個 |
| 大根 | 100g |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、酒・しょう油・片栗粉・おろしにんにくを混ぜる。
- ( 2 ) オクラはガクを取って半分に切り、ミニトマトはヘタを取る。
- ( 3 ) 大根はおろして軽く水気をきる。
- ( 4 ) フライパンにごま油をひいてひとくち大に丸めた(1)・(2)の順に焼く。
- ( 5 ) 器に(4)・(3)を盛り、ポン酢をかける。
ポイント
- 豚肉に片栗粉を加えることにより、焼くときにまとまりが良く食感も滑らかになる。
- また、ごま油で焼くことにより、にんにくとの相性も良く、風味良く仕上がる。
使用する道具
- ボウル
- ゴムベラ
- フライパン
- スプーン
