2020年04月21日（火）
鶏肉のごま味噌あえ
- 2人分
- 1人分374kcal
材料
鶏肉のごま味噌あえ
| 鶏もも肉 | 120g |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| レタス | 60g |
| ミニトマト | 4個 |
| 長ねぎみじん切り | 大さじ1 |
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大匙1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
[ごま味噌]
| すりごま | 大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| 越後味噌 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉はひとくち大に切って小麦粉をつけ、フライパンにごま油をひいてきつね色に焼く。
- ( 2 ) レタスはせん切りにして水に放し、ミニトマトは半分に切る。
- ( 3 ) ボウルにごま味噌の調味料、長ねぎとショウガのみじん切りを混ぜ合わせ、(1)をあえる。
- ( 4 ) 器に水気をきったレタス、ミニトマト、マヨネーズ、(3)の順に盛る。
ポイント
- 鶏肉はごま油で焼くことにより、ごま味噌との相性が良くなる。
- また、ごま味噌に長ねぎとショウガのみじん切りを加えると風味が出ておいしくなる。
