2020年04月06日（月）
色々きのこのソテー、アマファソン
- 2～3人前
- 1人分167kcal
材料
色々きのこのソテー、アマファソン
| きのこ | 200g程度(しめじ、エリンギなど3種類程を大きめにカット) |
|---|---|
| オリーブオイル | 10g |
| 塩 | 2g(きのこソテー用) |
| こしょう | 適量 |
| とうがらし | 少々 |
| 無塩バター | 25g |
| にんにくみじん切り | 5g |
| ショウガみじん切り | 5g |
| 玉ねぎみじん切り | 10g |
| トマト小さめの角切り | 15g |
| レモン汁 | 10g |
| 塩 | 2g(ソース用) |
| パセリ | 適量(みじん切り) |
| スプラウト | 適量(飾り用) |
作り方
- ( 1 ) フライパンに分量のオリーブオイルをひき、きのこを強火でソテーする。焼き付けるイメージでしっかりと焼き色を付ける。その後、塩こしょうを振り、仕上げにとうがらしを加える。
- ( 2 ) 小さめの鍋にバターを入れ溶かす。ふつふつしてきたらにんにくとショウガを加え香りが出るまで炒める。
- ( 3 ) (2)の鍋に玉ねぎを加え、塩、パセリを加える。その後トマト、レモン汁を加えソースを仕上げる。
- ( 4 ) 器に(1)を盛り付け、(3)のソースをかける。スプラウトを飾る。
