2020年03月30日（月）
サーモンとポテトのバターソテー パセリソース
- 2人分
- 1人分301kcal
材料
サーモンとポテトのバターソテー パセリソース
| 生鮭 | 2切れ |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 小麦粉 | 少々 |
| バター | 20g |
| オリーブオイル | 少々 |
| 塩 | 少々 |
[パセリソース]
| パセリ | 1カップ(みじん切り) |
|---|---|
| にんにく | 1かけ(みじん切り) |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| アンチョビ | 2枚(みじん切り) |
| 白ワイン | 50cc |
作り方
- ( 1 ) 鮭は塩、小麦粉をまぶす。
- ( 2 ) じゃがいもは皮をむき、5mm厚さにスライスし、ラップをして3～4分レンジにかける。
- ( 3 ) フライパンにバター、オリーブ油を熱し、鮭とじゃがいもを入れてソテーする。皿に盛る。
- ( 4 ) (3)のフライパンににんにく、アンチョビを入れて炒め、香りが出たらパセリを炒める。しんなりしたら白ワイン、レモン汁を加えて煮立て、塩で味を整える。(3)にかける。
