2020年02月18日（火）
鶏肉と大根の味噌粕煮
- 2人分
- 1人分298kcal
材料
鶏肉と大根の味噌粕煮
| 鶏もも肉 | 100g |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 大根 | 200g |
| にんじん | 40g |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 小松菜 | 20g |
| 粉山椒 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし | 300cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 練り粕 | 大さじ2 |
| 越後味噌 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉はひとくち大に切って小麦粉をつける。
- ( 2 ) 大根は1.5cm厚さ、にんじんは1cm厚さのいちょう切りにする。
- ( 3 ) 生しいたけは半分に切り、石づきは手でほぐし、小松菜は4cm長さに切る。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて大根、にんじん、鶏肉の順に中火でしっかり炒める。だし、調味料を加えて、沸騰したら中火で紙ふたをして8分くら煮て、小松菜を加える。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、粉山椒を添える。
ポイント
- 大根、にんじんはサラダ油でしっかり炒めることにより、火の通りが早い。
使用する道具
- フライパン
- お玉
