2020年02月03日（月）
チリビーンズ
- 2人分
- 1人分202kcal
材料
チリビーンズ
| ミックスビーンズ(加熱済みのもの) | 250ｇ |
|---|---|
| ベーコン(5㎜角くらいにカット) | 40ｇ |
| ニンニク(みじん切り) | 5ｇ |
| 無塩バター | 10g強 |
| 玉ねぎ(5㎜角にカット) | 40ｇ |
| 人参(5㎜角にカット) | 40ｇ |
| セロリ(5㎜角にカット) | 25ｇ |
| 塩 | 2ｇ |
| トマトペースト | 20g |
| チリパウダー | 5g |
| カレーパウダー | 少々 |
| 白ワイン | 20g |
| はちみつ | 7g |
| 水 | 100g |
| コショウ | 適量 |
| 落花生(粗く刻む) | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 熱したフライパンにバターを入れ、ベーコンを炒める。よく炒めたらニンニクを加え香りが出るまで炒める。←弱火か弱めの中火
- ( 2 ) (1)に玉ねぎ、にんじん、セロリ、塩を加え、よく炒める。
- ( 3 ) (2)に白ワインを加えアルコールをしっかりととばす。その後、チリパウダー、カレーパウダー、トマトペーストを加える。はちみつを加え、水を加える。
- ( 4 ) (4)好みの塩梅まで水分を煮詰め、こしょうを振る。この時点で味が薄ければ塩(分量外)で調える。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、刻んだ落花生、パセリを振りかける。
