2019年11月11日（月）
れんこん団子のバルサミコソース
- 2人分
- 1人分606kcal
- 30分
材料
れんこん団子のバルサミコソース
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| レンコン | 100g |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個 |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| あらびき黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉(衣用) | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| バルサミコ酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 水 | 150cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ルッコラ | 1把 |
作り方
- ( 1 ) レンコンは皮をむいて粗いみじん切りにする。
- ( 2 ) ボールに豚ひき肉、蓮根、玉ねぎ、にんにく、卵、片栗粉、塩、粗挽き黒こしょうをすべて入れよくこねる。
- ( 3 ) ゴルフボール大に丸め片栗粉を薄くつける。
- ( 4 ) 170度の油で揚げる。
- ( 5 ) フライパンにバルサミコ酢、砂糖、酒、しょう油、水を入れて温め、肉団子を加え、水溶き片栗粉で軽いとろみをつける。ルッコラを添える。
