2019年11月11日(月)
れんこん団子のバルサミコソース
- 2人分
- 1人分606kcal
- 30分
材料
れんこん団子のバルサミコソース
豚ひき肉 | 200g |
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レンコン | 100g |
玉ねぎのみじん切り | 1/2個 |
にんにくのみじん切り | 1片分 |
卵 | 1個 |
片栗粉 | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1/3 |
あらびき黒こしょう | 適量 |
片栗粉(衣用) | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
バルサミコ酢 | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ3 |
酒 | 大さじ2 |
しょう油 | 大さじ1 |
水 | 150cc |
水溶き片栗粉 | 適量 |
ルッコラ | 1把 |
作り方
- ( 1 ) レンコンは皮をむいて粗いみじん切りにする。
- ( 2 ) ボールに豚ひき肉、蓮根、玉ねぎ、にんにく、卵、片栗粉、塩、粗挽き黒こしょうをすべて入れよくこねる。
- ( 3 ) ゴルフボール大に丸め片栗粉を薄くつける。
- ( 4 ) 170度の油で揚げる。
- ( 5 ) フライパンにバルサミコ酢、砂糖、酒、しょう油、水を入れて温め、肉団子を加え、水溶き片栗粉で軽いとろみをつける。ルッコラを添える。