2019年08月05日(月)
えびと卵のカレー
- 2人分
- 1人分535kcal
- 25分
材料
えびと卵のカレー
えび | 10尾 |
---|---|
塩こしょう | 適量 |
玉ねぎ | 1/2個 |
しめじ | 1袋 |
ししとう | 5個 |
にんにくのみじん切り | 1片分 |
生クリーム | 100cc |
水 | 200cc |
オイスターソース | 大さじ2 |
カレー粉 | 大さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
片栗粉 | 小さじ2 |
サラダ油 | 大さじ1 |
ゆで卵 | 2個 |
ご飯 | 適量 |
パクチー | お好みで |
作り方
- ( 1 ) えびの殻をむいて背わたをとって、塩こしょうをする。
- ( 2 ) 玉ねぎはくし切りにする。しめじは小房に分ける。ししとうは半分に切る。
- ( 3 ) 鍋にサラダ油を入れ、ニンニクのみじん切り、玉ねぎ、しめじを炒める。
- ( 4 ) そこへえびを加え、水、生クリーム、オイスターソース、カレー粉、砂糖、片栗粉を合わせたものを加え中火で5~7分加熱する。
- ( 5 ) 塩こしょうで味を調え、ししとう、ゆで卵を加える。
- ( 6 ) ご飯と一緒に盛り付ける。パクチーを添える。