2019年07月02日（火）
アジのショウガ焼き
- 2人分
- 1人分309kcal
材料
アジのショウガ焼き
| アジ | 2尾 |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| トマト | 1/2個 |
| レタス | 100g |
| ポテトサラダ | 60g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) アジは頭と内臓を取り除いて水洗いする。水気をふき取る。三枚におろして腹骨と中骨を取って半分に切り、塩こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 ) トマトは薄切りにし、レタスは千切りにして水に放す。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて(1)を身から皮へと中火で両面焼き、余分な脂を拭きとって調味料、おろしショウガを加える。
- ( 4 ) 器に(2)・ポテトサラダ・(3)を盛り、マヨネーズを添える。
ポイント
- アジは余分な脂を拭きとってから調味料を加えると、生臭みを抑えておいしく仕上がる。
