2019年04月17日（水）
レモンクッキー
- 30個分
- 1個65kcal
材料
レモンクッキー
| バター | 90g |
|---|---|
| 粉砂糖 | 60g |
| 卵黄 | 1個 |
| 薄力粉 | 150g |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
[アイシング]
| 粉砂糖 | 100g |
|---|---|
| レモン汁 | 20cc |
| 色粉(黄) | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 室温に出しておいたバターをボールに入れクリーム状にする。次に粉砂糖、レモンの皮を加えて混ぜる。
- ( 2 ) (1)に卵黄を加え、最後にふるっておいた薄力粉を加え混ぜ合わせる。粉気がなくなったらラップに包んで1時間以上冷蔵庫で休ませる。
- ( 3 ) (3)を5mm厚さに伸ばし、クッキーの抜き型で抜く。天板に並べ180度のオーブンで15～16分位焼く。
- ( 4 ) レモン汁に黄色の色粉を溶かし、粉砂糖と合わせる。
- ( 5 ) 温かいうちにクッキーの表面に(4)をつけて仕上げる。
