2019年03月13日（水）
水菜と豚肉のはりはり煮
- 2人分
- 1人分207kcal
材料
水菜と豚肉のはりはり煮
| 豚ばら薄切り肉 | 80g |
|---|---|
| 水菜 | 50g |
| しめじ | 50g |
| にんじん | 30g |
| ショウガ | 1片 |
| 七味とうがらし | 少々 |
| だし | 200cc |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は4cmの長さに切り、水菜は根を落として3cmの長さに切る。
- ( 2 ) しめじは石づきをほぐし、にんじんはショウガと千切りにする。
- ( 3 ) フライパンを温めて豚肉を炒め、肉がほぐれたら(2)を加える。だし、調味料を加えて沸騰したら水菜を加え、再び沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
- ( 4 ) 器に(3)を盛り、七味とうがらしを添える。
ポイント
- 水菜は煮すぎると食感が悪くなるので、歯ざわりを残す程度にさっと煮る。
使用する道具
- フライパン
- お玉
- ザル
