2019年02月04日（月）
黒酢肉団子
- 2人分(9～10個分)
- 1人分467kcal
- 25分
材料
黒酢肉団子
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 長ねぎのみじん切り | 5cm分 |
[材料A]
| 酒(ひき肉用) | 大さじ1 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| パン粉 | 15g |
| エリンギ | 2本 |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
[材料B]
| 黒酢 | 大さじ3 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| セルフィーユ | 適量 |
|---|
作り方
- ( 1 ) ボウルに豚挽肉、長ねぎ、酒(ひき肉用)、塩、こしょう、パン粉を入れよくこねる。
- ( 2 ) ボール状にまとめる。
- ( 3 ) エリンギは縦4つ割りに切って、それを半分に切る。
- ( 4 ) 180度の油でエリンギを素揚げし、(2)の肉団子を揚げる。
- ( 5 ) 揚げた肉団子に片栗粉をまとわせる。
- ( 6 ) フライパンに黒酢、砂糖、酒、塩こしょうを入れ温め、肉団子、エリンギを加えて絡める。
- ( 7 ) セルフィーユをあしらう。
