2018年10月02日（火）
きのこのゆずこしょう風味
- 2人分
- 1人分101kcal
材料
きのこのゆずこしょう風味
| えりんぎ | 50g |
|---|---|
| まいたけ | 50g |
| しめじ | 50g |
| かきのもと | 30g |
| さやいんげん | 4本 |
| いりごま | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| ゆずこしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 ) えりんぎはひとくち大に切る。まいたけ、しめじは石づきを取って小房に分ける。
- ( 2 ) かきのもとは熱湯に酢を加えてゆで、さやいんげんは3cm長さに切る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて(1)を強火で炒める。さやいんげんはゆでておく。
- ( 4 ) ボウルに調味料、ゆずこしょうを混ぜ合わせ、(2)、(3)を加えて30分くらい漬ける。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、炒りごまを添える。
ポイント
- きのこは食感を生かすために、ある程度強火で手早く炒める。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
- ボウル
- スプーン
