2018年08月07日（火）
ささみの香り酢しょう油
- 2人分
- 1人分85kcal
材料
ささみの香り酢しょう油
| 鶏ささみ | 80g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ところてん | 120g |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 2枚 |
| ミニトマト | 2個 |
| 炒りごま | 少々 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) ささみは筋を取って観音開きにし、細切りにする。塩を振ってビニール袋に入れ、片栗粉をまぶして熱湯でゆでて火が通ったら冷水に取る。
- ( 2 ) みょうがは小口切り、大葉は千切りにして水に放す。ミニトマトは半分に切る。
- ( 3 ) ボウルに調味料を混ぜる。
- ( 4 ) 器に水気をきったところてん、(1)、(2)を盛り、(3)をかけて炒りごまを添える。
ポイント
- ささみは片栗粉を全体にまぶし、熱湯でゆでて冷水に取ると食感が良くなる。
