2018年07月18日（水）
マンゴームース
- 6個分
- 1人分140kcal
材料
マンゴームース
[ムース]
| マンゴーピューレ | 150g |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 50g |
| グラニュー糖 | 30g |
| 板ゼラチン | 4g |
| 生クリーム | 100g |
[ゼリー]
| マンゴーピューレ | 100g |
|---|---|
| 水 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 板ゼラチン | 2g |
[飾りつけ]
| ナタデココ | 適量 |
|---|---|
| ミント | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 板ゼラチンはたっぷりの氷水で戻しておく。
- ( 2 ) ボウルにマンゴーピューレ、プレーンヨーグルト、グラニュー糖の順で混ぜる。
- ( 3 ) (1)を湯煎または電子レンジで溶かし(2)を一部加えて混ぜ、また(2)に戻して混ぜる。
- ( 4 ) 別ボウルに生クリームを六分にホイップして(3)と合わせる。混ざったら器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- ( 5 ) マンゴーピューレ、水、レモン汁を混ぜる。湯煎で溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
- ( 6 ) (4)の上に(5)を流し入れ、再び冷蔵庫で冷やし固める。
- ( 7 ) 固まったら、ナタデココ、ミントを飾る。
