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2018年07月09日(月)
鶏肉のエスニックソテー レモン風味
![](https://img.retsta.jp/teny/tenyprogram/1ban/recipe/2018-07-09/夕方レシピ3.jpg)
- 2人分
- 1人分610kcal
材料
鶏肉のエスニックソテー レモン風味
鶏もも肉 | 400g |
---|---|
にんにく | 1片 |
レモン汁 | 1/2個分 |
ナンプラー | 大さじ1 |
たかのつめ | 1本 |
塩 | 少々 |
オリーブオイル | 少々 |
サラダ菜 | 適量 |
[レモンのシロップ煮]
レモン | 1/2個 |
---|---|
砂糖 | 大さじ3 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉は厚さを開き、塩を振る。
- ( 2 ) フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)に焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにする。
- ( 3 ) レモン汁、にんにくすりおろし、小口切りのたかのつめ、ナンプラーを混ぜる。
- ( 4 ) レモンのシロップ煮を作る。レモンはいちょう切りにし、砂糖をまぶしてしばらくおく。弱火にかけて煮詰める。
- ( 5 ) (2)の鶏肉を取り出し、残った油に(3)を入れて煮立てる。
- ( 6 ) 皿にサラダ菜を敷いて鶏肉を盛り、(5)をかけ、(4)をトッピングする。