2018年07月09日（月）
鶏肉のエスニックソテー レモン風味
- 2人分
- 1人分610kcal
材料
鶏肉のエスニックソテー レモン風味
| 鶏もも肉 | 400g |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| たかのつめ | 1本 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| サラダ菜 | 適量 |
[レモンのシロップ煮]
| レモン | 1/2個 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ3 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉は厚さを開き、塩を振る。
- ( 2 ) フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)に焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにする。
- ( 3 ) レモン汁、にんにくすりおろし、小口切りのたかのつめ、ナンプラーを混ぜる。
- ( 4 ) レモンのシロップ煮を作る。レモンはいちょう切りにし、砂糖をまぶしてしばらくおく。弱火にかけて煮詰める。
- ( 5 ) (2)の鶏肉を取り出し、残った油に(3)を入れて煮立てる。
- ( 6 ) 皿にサラダ菜を敷いて鶏肉を盛り、(5)をかけ、(4)をトッピングする。
