2018年05月14日（月）
豆腐とアボカドの和え物
- 2人分
- 1人分412kcal
材料
豆腐とアボカドの和え物
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| むきえび | 8尾 |
| プロセスチーズ | 40g |
[下ゆで用]
| 長ねぎ(青い部分) | 適量 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
[調味料]
| 塩 | 小さじ1 |
|---|---|
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| トマト | 適量 |
| レモン | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 豆腐はよく水切りをする。
- ( 2 ) えびは長ねぎと塩を入れた湯でボイルして、そのまま冷ます。
- ( 3 ) アボカドは種を取り、さいの目に切る。
- ( 4 ) ボウルに豆腐を入れ、塩、ごま油、こしょうを加えてスプーンで潰しながら混ぜ合わせ、えび、アボカド、さいの目に切ったチーズを加えて混ぜる。皿の周りにトマトとレモンを添える。
ポイント
- 豆腐は水分をよく切る。あえてから水分が出ないようにする。むきえびは長ねぎ(青い部分)と塩を入れた湯でボイルすることで臭みを取り、風味づけにもなる。
