2018年03月15日(木)
タコとふきのとう風味のポテトサラダ
- 2人分
- 1人分284kcal
材料
タコとふきのとう風味のポテトサラダ
タコ(ボイル済み) | 50g |
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じゃがいも | 250g(2個程) |
黒オリーブ | 40g |
アンチョビフィレ | 25g |
ケッパー | 3g |
ふきのとう | 中くらい2個 |
レモン汁 | 1/8個分 |
エクストラバージンオリーブオイル | 25g |
黒こしょう | 多めに適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
飾りのハーブ類 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) じゃがいもを皮付きのまま、柔らかくなるまで塩ゆでする。
- ( 2 ) 熱いうちにじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れる。
- ( 3 ) ふきのとうをゆでる。ゆでて柔らかくなったのち、細かく刻む。(2)のボウルに加える。
- ( 4 ) タコを食べやすい大きさにカットし、(2)のボウルに加える。
- ( 5 ) ケッパーを粗くみじん切りに、オリーブは食べやすい多きにカットし、(2)のボウルに加える。
- ( 6 ) レモン汁、こしょう、オリーブオイル、パセリのみじん切りを加えてあえる。
- ( 7 ) ハーブ類などを使い、盛り付ける。