2018年01月15日(月)
大根マーボー
- 2人分
材料
大根マーボー
豚ひき肉 | 100g |
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大根 | 150g |
ショウガみじん切り | 大さじ1 |
にんにくみじん切り | 1片分 |
ごま油 | 大さじ1 |
長ねぎみじん切り(青い部分を含む) | 5cm |
トウバンジャン | 小さじ1/2 |
テンメンジャン | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
しょう油 | 大さじ1/2 |
味噌 | 大さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1 |
水 | 200cc |
水溶き片栗粉 | 適量 |
ごま油 | 適量(仕上げ用) |
作り方
- ( 1 ) 大根は皮をむいて1cm角に切る。耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱する。
- ( 2 ) ごま油でショウガ、にんにく、豚ひき肉、トウバンジャンを加えて炒め、大根を加える。
- ( 3 ) テンメンジャン、酒、しょう油、味噌、佐藤、水を加え中火で5分煮る。
- ( 4 ) 水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- ( 5 ) 長ねぎの粗みじん切りを散らし、ごま油(分量外)を回しかける。